Schicksal

キムカツ

超有名なとんかつ屋さんなんで、以前から行ってみたいな～という念願がかなった。

ロースの超薄切り肉を何層にも重ねて（２５枚以上らしい）、これを低温の油でじっくり８分間あげるということだ。
フレーバーは全部で６種類ある。プレーン、黒胡椒、がーりっく、ちーず、ねぎ、梅・しそ。で季節限定品のようなものがあって、いまは明太子（過去にもいろいろ美味しそうなのがあるね～）。普通のとんかつ（厚切り）もある。

僕は銀座店に行ったんだけど、満員。女性客が多い気がした。綺麗なお店だしね。
好きな味のキムカツを選んで、炊き立てご飯セットを頼めばＯＫ。お味噌汁は白味噌か赤味噌か選べる。
オーダーすると、すぐに大量のキャベツが運ばれてくる。おかわり自由だって。キムカツが揚げ上がるまで、キャベツを頂く。
いよいよカツ！一口サイズに切ってあるんだけど、結構大きい。ソースとポン酢が置かれていて、店員さんがどっちがいいか教えてくれる。僕はプレーンをポン酢で。お肉はうわさどおりに柔らかいし、肉汁が溢れてくる。とんかつって感じではない。だから、キムカツなんだろうね。

黒胡椒と明太子も食べた。僕はやっぱりプレーンが好きかな。あっさり味だし。黒胡椒は僕には胡椒味が強すぎた。お肉の美味しさを味わうには、やっぱりプレーン。でも、今度はがーりっくとねぎを試してみたいな。

ごはんにこだわりがあるというだけあって、ご飯は美味しかった。お米が光ってたもんね。

”とんかつ”を期待していくと違う食べ物なんであれ？って思うかもしれないけど、キムカツという食べ物は一度食べてみるといいかもしれません。豚肉の柔らかさとジューシーさを楽しめます。